%0 Journal Article
%T 未来新一代食油──结构脂
%A 余兴华
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？未来新一代食油──结构脂余兴华江西南昌职业技术师院３３００１３结构脂是一种由中碳链脂肪酸二甘酯（ｍｃｔ）与多不饱和长碳链脂肪酸三甘酯ｏ人７＊）进行酯交换生成的新一类油脂，结构脂的三甘脂分子内，既有中链饱和脂肪酸，又有长链不饱和脂肪酸。这一化学化结构脂...
%K 结构脂
%K 多不饱和脂肪酸
%K 氧化吸收
%K 职业技术
%K 花生四烯酸
%K 中碳链脂肪酸
%K 必需脂肪酸
%K 酯交换
%K 网状内皮系统
%K 江西南昌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22552.shtml