%0 Journal Article
%T 两种测定鸡蛋胆固醇方法的比较
%A 曹劲松
%J 食品科学
%D 1996
%X ？比较了两种测定鸡蛋胆固醇的方法，即比色法和高效液相色谱法（ｈｐｌｃ）。研究结果表明：用传统的比色法测定胆固醇时，其结果要比ｈｐｌｃ法平均偏高２６％。本文还讨论了比色法测定结果偏高的原因。
%K 鸡蛋
%K 胆固醇
%K 比色法
%K 高效液相色谱法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22890.shtml