%0 Journal Article %T 轻糖芹菜脯加工新工艺 %A 何家庆 %A 葛玉节 %A 胡建群 %J 食品科学 %D 1996 %X ?用芹菜为原料生产出轻糖芹菜脯,并对最佳工艺条件进行了探讨。按该工艺生产的芹脯绝无任何毒性,色泽绿雅,口感性佳,并可在不添加任何防腐剂条件下保存半年以上。 %K ? %K 轻糖芹菜脯 %K 新工艺 %K 魔芋精粉 %K 食品胶 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23187.shtml