%0 Journal Article
%T 低取代羟烷基变性淀粉中羟烷基含量的测定
%A 黄兰
%A 汪勤卫
%J 食品科学
%D 1996
%X ？在惰性气流下，用热恒沸氢碘酸将淀粉中葡萄糖酐上取代的羟烷基反应形成磺代烷和烯烃，用硝酸银和溴溶液分别吸收，容量滴定，可计算出羟烷基含量。
%K 低取代羟烷基淀粉
%K morgan法及其仪器
%K 氢碘酸
%K 硝酸银
%K 溴
%K 容量滴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23221.shtml