%0 Journal Article
%T 椰子汁和椰杏汁对人体血脂水平的影响
%A 张昭
%A 崔岗
%A 李富如
%A 戴尧天
%J 食品科学
%D 1996
%X ？在不限制饮食的条件下，７５名血清总胆固醇水平在正常上限范围内的志愿受试者，饮用椰子汁饮料５００ｍｌ／人／天，连续３个月后，平均血清总胆固醇（ｔｃ），低密度脂蛋白胆固醇（ｌｄｌ—ｃ）和甘油三酯（ｔｇ）水平明显降低。分别降低：ｔｃ１０．３％（４．９６ｍｍｏｌ／ｌ降至４．４５ｍｍｏｌ／ｌ）；ｌｄｌ—ｃ１０．６％（３．２１ｍｍｏｌ／ｌ降至２．８７ｍｍｏｌ／ｌ）；ｔｇ２３．４％（１．６７ｍｍｏｌ／ｌ降至１．２８ｍｍｏｌ／ｌ）（ｐ＜０．０１）。其中５５岁以下的中青年受试者和男性受试者血脂下降更为显著。６０名轻度高胆固醇血症的老年受试者（５５～６５岁）饮用椰杏汁饮料５００ｍｌ／人／夭，３个月后ｔｃ值从５．８１ｍｍｏｌ／ｌ（２２３．５ｍｇ／ｄｌ）降至５．３９ｍｍｏｌ／ｌ（２０７．３ｍｇ／ｄｌ），ｌｄｌ—ｃ从３．９５ｍｍｏｌ／ｌ降至３．６６ｍｍｏｌ／ｌ，接近或达到正常范围（ｔｃ＜５．１７ｍｍｏｌ／ｌ，ｌｄｌ—ｃ＜３．９０ｍｍｏｌ／ｌ），ｔｇ也呈下降趋势（ｐ＞０．０５）。老年男性和女性血脂变化无明显差别。实验结果提示：椰子汁和椰杏计有利于高脂血症的预防和干预、对心血管系统有一定保健作用。
%K 血脂水平
%K 椰子汁饮料
%K 杏汁饮料
%K 心血管系统
%K 血清总胆固醇
%K 高胆固醇
%K 受试者
%K 数值比较
%K 食物与营养
%K 脂蛋白胆固醇
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23218.shtml