%0 Journal Article
%T 非挤压式膨化休闲食品工艺和膨化助剂的研究
%A 毛建卫
%A 崔艳丽
%J 食品科学
%D 1997
%X ？对非挤压式膨化休闲食品的生产工艺配方进行了设计和研究．并研制了膨化助剂，添加膨化助剂后减轻了工艺操作过程的负担，并降低了制品成本。
%K ？
%K 膨化
%K 休闲
%K 工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22386.shtml