%0 Journal Article
%T 特征远红外技术用于果蔬干制的研究
%A 吴继红
%A 张欣
%A 葛毅强
%A 蔡同一
%J 食品科学
%D 1998
%X ？特征远红外装置是一种具有在50℃温度下工作的新型的脱水设备。本实验是利用此装置对大葱、菠菜、香菜、黄瓜、胡萝卜、苹果、梨、葡萄、哈蜜瓜等9种果蔬进行脱水干燥并研究其干燥特点。
%K 特征远红外
%K 干燥
%K 果蔬
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22046.shtml