%0 Journal Article
%T 葡萄差压通风预冷实验研究
%A 刘凤珍
%A 王强
%A 连添达
%J 食品科学
%D 2001
%X 本文根据差压通风预冷的原理建立了实验台,对一定位置圆形开孔的葡萄差压预冷包装箱在五种不同开孔面积、五种不同压差工况下的葡萄冷却速度分别进行了测试,并绘制了2.5h内的葡萄温降曲线。结果表明,合理地选择压差以及包装箱开孔大小对葡萄的冷却速度、冷却均匀性起着关键的作用
%K ？
%K 葡萄
%K 差压通风预冷
%K 压差
%K 开孔大小
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26281.shtml