%0 Journal Article
%T 新鲜鸡蛋饮料的研究和制作
%A 周勇强
%A 林金莺
%A 罗军
%A 蔡翠怡
%A 赖建平
%A 陈乐恒
%J 食品科学
%D 2001
%X 本文阐述了以新鲜鸡蛋、蜂蜜为主要原料,再加入苹果醋、葡萄糖、浓缩果汁、白糖、稳定剂及食用香料,经过一定的加工方法,制成一种酸甜可口、均匀一致的浅黄色饮料,通过确定了苹果醋的加入量,提高了新鲜鸡蛋饮料的耐热性,从而解决了热消毒的问题。此鸡蛋饮料饮用方便,营养丰富
%K 鸡蛋
%K 蜂蜜
%K 饮料
%K 营养
%K 苹果醋
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26239.shtml