%0 Journal Article
%T 壳聚糖成膜特性的研究
%A 吉伟之
%A 张峻
%A 熊何建
%A 郭富常
%A 齐欣
%J 食品科学
%D 2001
%X 研究了不同添加剂对壳聚糖膜性能的影响。结果表明:添加甘油后,膜的水蒸汽透过率和透气性提高,抗拉强度下降;添加硬脂酸后,膜的透气性提高,水蒸汽透过率和抗拉强度则下降
%K 壳聚糖
%K 可食性膜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26229.shtml