%0 Journal Article
%T CTS-M~(n+)的制备与草莓保鲜的研究
%A 刘越
%A 王景弘
%A 赵玉清
%A 郑兆艳
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文制备了系列壳聚糖-金属离子复合物(CTS-Mn+),并用涂膜法对草莓进行了保鲜研究,在系列CTS-Mn+中筛选了最佳膜保鲜剂。在延长草莓保鲜期,保质期方面收到良好效果
%K 壳聚糖复合物(CTS-Mn+)
%K 制备
%K 草莓保鲜
%K 涂膜法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18478.shtml