%0 Journal Article
%T 反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量
%A 姜绍通
%A 潘丽军
%A 郑志
%A 黄静
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文采用反相高效液相色谱法实现了对发酵液中可能存在的5种有机酸(乳酸、乙酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸)的分离并对乳酸定量分析效果进行研究。结果表明该方法对乳酸含量的测定具有快速,简便、灵敏、重现性好的特点,可用于发酵企业的质量控制与产品检测
%K 发酵液
%K 乳酸
%K 反相HPLC
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18494.shtml