%0 Journal Article
%T 肉类及肉制品中旋毛虫检疫方法的研究
%A 崔晶
%A 王中全
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文介绍了肉类及肉制品中旋毛虫检疫的方法,包括目测法、镜检法、旋毛虫镜检查法、消化法、免疫学和分子生物学方法。混合肌肉样本消化法是目前国际旋毛虫病委员会推荐使用的方法。本文还对不同动物胴体最佳的肉样采集部位和肉制品(如咸肉、火腿或香肠等)检疫时的注意事项进行了探讨
%K 旋毛虫
%K 肉类
%K 食品
%K 检疫方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19202.shtml