%0 Journal Article
%T HACCP在荔枝干、龙眼干加工生产中的应用
%A 张爱玉
%A 李万颖
%A 肖维强
%A 蔡长河
%A 袁沛元
%A 韩冬梅
%J 食品科学
%D 2003
%X 为提高荔枝干、龙眼干的卫生质量,运用HACCP对其生产工艺进行危害性分析,确定工艺流程中的原料选择、烘干过程、包装、杀菌、存放及销售过程等为关键环节控制点,采取适宜措施后,可显著改善荔枝干、龙眼干的食用安全性
%K 荔枝干
%K 龙眼干
%K HACCP
%K 加工工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19212.shtml