%0 Journal Article
%T 葛仙米饮料的研制
%A 张家年
%A 汪兴平
%A 程超
%A 莫开菊
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文以葛仙米为原料,主要研究了葛仙米饮料的加工工艺,采用正交实验设计得出葛仙米饮料的最佳配方为:生产50kg葛仙米饮料的最佳配方为:葛仙米原液的添加量为20%,白砂糖10%,柠檬酸0.15%,复合稳定剂(果胶0.15%+CMC-Na0.2%),其他用软化水补充。生产的饮料呈绿色,清澈透明
%K 葛仙米
%K 饮料
%K 加工工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19217.shtml