%0 Journal Article
%T 五香粉精油的抗菌作用研究及GC/MS分析
%A 尤蓉
%A 杨连生
%A 谭龙飞
%A 钟彩莲
%A 陈颖姬
%J 食品科学
%D 2004
%X 通过水蒸气蒸馏法提取五香粉的精油,测试这种精油对几种常见细菌、霉菌、酵母菌的抑菌活性(抑菌圈直径大小)、最低抑菌浓度(MIC值)及气态防腐效果,探讨了五香粉精油的抗菌作用。以色谱-质谱联用法(GC/MS)共分析鉴定出五香粉精油中9种成分,其中主要成分为肉桂醛和反式大茴香脑,其相对百分含量分别为39.79%和36.4%
%K 五香粉精油
%K 抗菌作用
%K GC/MS分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17790.shtml