%0 Journal Article
%T 黄花菜中黄酮的提取及其对羟自由基的作用
%A 任凤莲
%A 杨青
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文以黄花菜为原料,对提取黄酮类化合物的最佳工艺条件进行了研究。结果表明:最佳条件为:水浴温度为75℃,提取时间为2h,乙醇浓度为95%,料液比1:20。此条件下测的其总黄酮含量为6.98%。且该提取物对羟自由基有良好的清除效果
%K 黄花菜
%K 黄酮
%K 提取
%K 自由基清除
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17760.shtml