%0 Journal Article
%T 藠头中抗菌活性成分的气相色谱-质谱分析及其机理的研究
%A 吴玉杰
%A 夏立秋
%A 柏建山
%A 莫湘涛
%A 郑胜华
%A 陈威
%J 食品科学
%D 2004
%X 本文采用有机溶剂萃取和Sephadex G-25凝胶柱纯化的方法,从藠头中提取抗菌物质。对藠头提取物进行测定,检验其抗菌活性,并用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其化学成分进行分离鉴定,GC法测定各种化合物的相对百分含量,共鉴定出了9种成分,约占总提取物的82.12%。通过对藠头抗菌物质的分析,为其作为药用植物的开发利用提供了科学依据。同时,为其抗菌机理的研究奠定了基础
%K 藠头
%K 气相色谱-质谱
%K 抗菌物质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17490.shtml