%0 Journal Article
%T 微生物发酵法生产dha的研究
%A 杜冰
%A 刘长海
%A 姚汝华
%J 食品科学
%D 2005
%X ？dha是一种人体必需多不饱和脂肪酸,对人体健康有重要意义,微生物发酵法生产dha具有稳定性好、易于分离纯化和工业化等优点,是近年来研究的热点。本文通过对破囊壶菌atcc34304等四株菌的发酵液的分析,发现atcc34304易于培养且dha含量高,对atcc34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出,在以淀粉为碳源的培养基中,28℃　170r/min摇床光照培养6d,dha含量达320.1mg/l。
%K 微生物
%K 二十二碳六烯酸
%K 破囊壶菌
%K 发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15803.shtml