%0 Journal Article
%T 胡芦巴中性多糖酸水解工艺优化的研究
%A 吴国荣
%A 张卫明
%A 沈奇
%A 缪月秋
%A 顾龚平
%J 食品科学
%D 2006
%X 本文对胡芦巴中性多糖酸水解的工艺条件进行研究。以还原糖得率为指标,采用L9(34)正交设计对酸浓度、反应时间、反应温度的参数进行优选。结果表明,从水解产物低聚糖产量考虑,6mol/L盐酸浓度,100℃反应温度,1h反应时间为最佳工艺条件,此时低聚糖的得率为43.97%,低聚糖的分子量约为500～1000Da;以获得较小分子量的低聚糖为目的,则6mol/L盐酸浓度,90℃反应温度,2h反应时间为最佳实验条件,此时低聚糖的分子量约为300～750Da,得率为13.52%
%K 胡芦巴中性多糖
%K 酸水解
%K 正交试验
%K 低聚糖得率
%K 低聚糖分子量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16297.shtml