%0 Journal Article
%T 稀土元素镨、钕、铒对红菇多糖深层发酵的影响
%A 李增利
%J 食品科学
%D 2007
%X ？研究了稀土元素镨、钕、铒对红菇深层发酵中红菇菌丝生物量、胞外多糖(eps)、胞内多糖(ips)、总多糖(tps)、最终ph和多糖产率的影响。研究结果显示:稀土元素显著影响着菌丝生物量、eps、ips、tps、最终ph和多糖产率;其影响水平受限于稀土元素的种类和稀土元素含量,适当剂量的稀土元素镨、钕具有促进红菇菌丝体生长作用和代谢产物的积累,而过高浓度的稀土元素则会造成对细胞生长和多糖产物抑制作用。在添加适宜的剂量稀土元素镨时能够获得较高的生物量、胞外多糖产量、胞内多糖产量、总多糖和胞外多糖产率,其分别达到24.63±0.62g/l、1.730±0.065g/l、79.03±0.00mg/g、3.511±0.028g/l、7.60%±0.15%。
%K 红菇
%K 深层发酵
%K 多糖
%K 稀土元素
%K 镨
%K 钕
%K 铒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17304.shtml