%0 Journal Article
%T 驯化和胶囊包裹的假丝酵母lf04发酵玉米芯水解液生产木糖醇(英文)
%A 马美湖
%A 杨涛
%A 周慧
%A 杨素芳
%J 食品科学
%D 2007
%X ？玉米芯的酸水解液是木糖醇生产的重要原料,但是该水解液中含有糠醛、酚类等对后续微生物发酵有毒害作用的化合物。本研究从土壤中分离了一株似假丝酵母lf01,通过驯化和微胶囊包裹来提高其对水解液的抗性。结果表明通过多次驯化并进行包裹的假丝酵母lf04能在玉米芯水解液中不经任何脱毒处理发酵木糖生产木糖醇。在ph5.5溶氧为0.15vvm的条件下发酵88h,木糖转化率为76%,木糖醇浓度达61.768g/l。远高于其出发菌株。该结果表明采用该方法有望用于木糖醇的工业化生产。
%K 木糖醇
%K 木糖
%K 驯化
%K 微胶囊包裹
%K 发酵
%K 玉米芯
%K 水解液
%K 假丝酵母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17300.shtml