%0 Journal Article
%T 免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊壁材的筛选
%A 尤丽新
%A 张英楠
%A 杨柳
%A 陈海燕
%A 马井喜
%J 食品科学
%D 2014
%X 以双歧杆菌发酵免疫初乳，采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉，并以冻干粉为芯材、以不同肠溶材料作为壁材，采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。从不同壁材的成膜性、喷雾性、溶出度、肠溶性、耐酸性、贮存稳定性等方面确定以欧巴代作为微胶囊的壁材，从喷雾性能及微胶囊的性能考虑，包衣液的质量分数为15%，芯材、壁材质量比为10∶3
%K 双歧杆菌
%K 免疫球蛋白
%K 微胶囊
%K 壁材
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33273.shtml