%0 Journal Article
%T Spinigerin α抗菌肽中试化发酵条件的研究
%A 房丹丹
%A 陈晓平
%J 食品科学
%D 2014
%X 在已获得Spinigerin α抗菌肽摇瓶发酵条件的基础上，对其在50 L发酵罐中的初始甘油质量浓度、补料方式、甲醇与山梨醇混合比例、诱导温度、诱导pH值和诱导时间进行优化，并对诱导阶段甲醇与山梨醇混合体积比、诱导温度和诱导pH值进行正交试验。结果表明：甘油初始质量浓度10 g/L、补料方式为变速补料、甲醇与山梨醇混合体积比1∶1、诱导时间96 h、诱导温度24 ℃、诱导pH 5.0。在此最佳发酵条件下，50 L发酵罐的Spinigerin α抗菌肽产量较摇瓶条件提高20%
%K spinigerin &alpha
%K 抗菌肽
%K 中试化
%K 发酵条件
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33271.shtml