%0 Journal Article
%T 南瓜乳酸菌饮料的研制
%A 罗红霞
%A 韩刚
%J 食品科学
%D 1995
%X ？对南瓜乳酸菌发酵饮料的工艺进行了探讨，确定了较为理想的工艺条件．从两个方面对饮料的稳定性进行综合评价。选择出适合该饮料的最佳稳定剂组合，解决了稳定性问题。
%K 南瓜
%K 发酵
%K 稳定性
%K 饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22643.shtml