%0 Journal Article
%T 无醇果酒的研制
%A 孙尤海
%A 陈海昌
%A 安庆大
%A 卢明春
%A 鄂文杰
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？以水果为原料，经过酒精浸提与发酵、陈酿、果汁凋整后，低温脱醇酿制无醇果酒，酒度小于０．５％，果汁含量达８０％，舒爽适口，富含发酵酒的营养及风味，是一种高果汁含量澄清透明不沉淀，含微量乙醇的天然果汁饮品。
%K 低温脱醇
%K 无醇果酒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22567.shtml