%0 Journal Article
%T 用甘草汁澄清果汁
%A 徐怀德
%A 王永峰
%A 刘兴华
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？用甘草汁澄清果汁徐怀德，王永峰，刘兴华（西北农业大家食品科学系７１２１００）果汁的澄清方法很多，物理方法有硅藻土过滤法，膜滤法等；化学方法有果胶酸法、单宁法、明胶法等。我们在试验只发现甘草汁对果汁有澄清作用，经查阅文献未见报道，为此，初步探讨了甘草汁...
%K 甘草汁
%K 可溶性固形物含量
%K 澄清作用
%K 苹果汁的澄清
%K 澄清果汁
%K 果汁澄清剂
%K 柑桔汁
%K 澄清速度
%K 加入量
%K 现沉淀
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22481.shtml