%0 Journal Article
%T 流体食品变质原因的分析
%A 戴昌芳
%A 黄吉诚
%A 宋曼丹
%J 食品科学
%D 1995
%X ？流体食品变质原因的分析戴昌芳，黄吉诚，宋曼丹广东食品卫生监督检验所５１０３００通过对广东省４家食品厂生产的４宗已发生沉淀、退色、涨气、异味变质的果汁饮料与口服液的分离、涂片镜检，发现了２０～５０个形同酵母的细胞，再根据酵母的生物学特征，经过生物学物特...
%K ？
%K 变质原因
%K 流体食品
%K 食品卫生
%K 酵母污染
%K 监督检验
%K 酵母菌
%K 果汁饮料
%K 酿酒酵母
%K 生物学特征
%K 卫生质量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22497.shtml