%0 Journal Article
%T 漳州咸菜的即食小包装加工
%A 余奇飞
%J 食品科学
%D 1995
%X ？漳州咸菜的即食小包装加工余奇飞漳州大学３６３０００漳州咸菜选用优质芥菜，采用传统乳酸发酵方法胶制成的酸菜。由于其酸甘嫩香、风味独特，具有去腻开胃等特点，深受闽、粤、港、台等地人们的欢迎，经分析表明：漳州咸菜含有丰富的粗纤维、果胶物质，能减肥助消化、预...
%K 小包装
%K 漳州
%K 白砂糖
%K 咸菜
%K 甘草粉
%K 苯甲酸钠
%K 花生油
%K 聚乙烯
%K 胡椒粉
%K 辣椒粉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22490.shtml