%0 Journal Article
%T 用黄原胶作为包埋剂研制固体饮料
%A 费镛
%A 车伟
%A 冯晋
%J 食品科学
%D 1995
%X ？采用黄原胶作为固体饮料中碱的包埋剂，以使酸和碱在混合包装中不发生化学反应。探讨了用水冲饮时延长化学反应而释放大量泡沫的量佳条件。
%K ？
%K 黄原胶
%K 包埋剂
%K 固体饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22482.shtml