%0 Journal Article
%T 魔芋凝胶软糖的试制
%A 潘秀华
%J 食品科学
%D 1995
%X ？？魔芋凝胶软糖的试制潘秀华杭州食品厂３１０００９１前言魔芋，又称萌萌属单子叶植物纲天南星目天南星科魔芋族魔芋属，多年生草本植物，魔芋块茎是可供利用的主要部分，其干物质的主要成分是魔芋甘露聚糖和淀粉，此外，还含有少量的蛋白质、脂肪、灰分和色氨酸等各种成分...
%K ？
%K 凝胶软糖
%K 魔芋甘露聚糖
%K 魔芋精粉
%K 含水率
%K 添加量
%K 强化微量元素
%K 吸水膨胀
%K 白砂糖
%K 单子叶植物纲
%K 肥胖症
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract22493.shtml