%0 Journal Article
%T 玉米方便面生产工艺的研究
%A 刘振扬
%A 孟晓敏
%A 金立忠
%A 赵军
%J 食品科学
%D 1996
%X ？提出了以玉米为主要原料，利用微生物发酵法研制成功的一种营养型发酵方便食品，该食品含人体所需的各种营养素，是为人体吸收，是老幼皆宜方便保健食品。
%K 玉米方便面
%K 生产工艺
%K 玉米方便食品
%K 玉米与大豆
%K 生热营养素
%K 营养成分
%K 必需氨基酸
%K 营养价值
%K 微生物发酵法
%K 营养与食品卫生学
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23134.shtml