%0 Journal Article
%T 金樱子提取液对NO2-清除作用的体外实验研究
%A 丁小雯
%A 谢祥茂
%A 陈俊琴
%J 食品科学
%D 2001
%X 金樱子提取液在模拟胃液的pH酸性条件下对NO-2具有很强的清除作用。用0.1%柠檬酸作提取剂，在固液比为1:3、温度60℃，提取时间为1h所得的金樱子提取液对NO-2有87%以上的清除率；浸出液中的VC、还原糖、黄酮等对NO-2的清除有重要作用；浸出液在低pH值（pH2～3）下对NO-2清除作用强烈，随pH值升高，清除能力急剧下降
%K 金樱子
%K 提取
%K NO-2清除作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26100.shtml