%0 Journal Article
%T 大青叶抗菌物质提取及抗菌效果研究
%A 段林东
%A 王放银
%A 赵良忠
%J 食品科学
%D 2004
%X 研究了用水浸提法抽提大青叶中抗菌物质的方法,并通过抑菌实验检验了它对细菌和霉菌的抑菌能力。正交实验结果表明最佳抽提工艺为:料水比1:20,加热时间40min,回流温度100℃;滤纸片法抑菌实验发现:大青叶提抽浓缩液(浓缩比为5:1)对大肠杆菌及枯草杆菌的最低抑菌浓度为2.77%(ml/100ml)左右,青霉,黄曲霉为0.55%(ml/100ml)左右,金黄色葡萄球为0.055%(ml/100ml)左右
%K 大青叶
%K 最佳提取工艺条件
%K 抑菌作用
%K 最低抑菌浓度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18344.shtml