%0 Journal Article
%T 苹果醋饮料工艺的研究
%A 张智维
%A 沈文
%A 缑敬轩
%J 食品科学
%D 2005
%X 苹果醋饮料是以苹果醋为原料,以蜂蜜、蔗糖为甜味剂,辅以天然苹果香精,用正交实验设计出的最佳饮料配方配制而成的。该饮料含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素和矿物质,具有降血压、美容和减肥等功效,是一种保健饮料
%K 苹果醋
%K 酒精发酵
%K 醋酸发酵
%K 饮料
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15918.shtml