%0 Journal Article
%T 盐地碱蓬共轭亚油酸的制备及结构分析
%A 刘发义
%A 姜伟
%A 李光友
%A 石红旗
%A 衣丹
%J 食品科学
%D 2005
%X 以丙三醇为溶剂体系,研究盐地碱蓬籽油合成共轭亚油酸(CLA)的工艺条件。并在该工艺中对丙三醇的可重复利用性进行了试验,由于油脂水解本身产生丙三醇,为此重复利用可以达到溶剂体系的循环适用。产物经分析表明,亚油酸异构化产物主要为共轭亚油酸结构,含有顺式和反式双键结构。试验结果表明,盐地碱蓬籽油是制备共轭亚油酸的好原料,所得产品中共轭亚油酸含量可以达到70%以上。用盐地碱蓬籽油制备共轭亚油酸的合适条件为:反应温度在185～190℃,时间在2～3h,催化剂用量为油重的20%,溶剂用量为油重的2～3倍
%K 共轭亚油酸
%K 盐地碱蓬
%K 制备
%K 结构分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15967.shtml