%0 Journal Article
%T 除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质方法的比较研究
%A 何文兵
%A 宋雪梅
%A 尚勋武
%A 祝霞
%A 蒋玉梅
%A 韩舜愈
%J 食品科学
%D 2006
%X 为了提高β-葡聚糖的纯度和功能特性,分别用Sevag法、胰蛋白酶法、等电点法、胰蛋白酶结合Sevag法和胰蛋白酶结合等电点法除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质。其结果表明:用Sevag法时,需要重复5～6次,胰蛋白酶结合Sevag法可以减少重复次数,胰蛋白酶除去蛋白质的效果最差,等电点法除去蛋白质时,操作简单,成本低,而胰蛋白酶结合等电点法除去蛋白质的效果最好,其蛋白质去除率95.8%,多糖保留率90.6%
%K 多糖粗提液
%K 除去蛋白质
%K 比较
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20135.shtml