%0 Journal Article
%T 炒青绿茶香气成分的GC-MS分析
%A 乔宇
%A 周丽明
%A 李春美
%A 窦宏亮
%A 顾海峰
%J 食品科学
%D 2007
%X 以无水乙醚作为萃取溶剂,采用SDE法并结合气相色谱-质谱联用技术分析了炒青绿茶香气的化学组成,结果在绿茶精油的101个色谱峰中分离鉴定了90种挥发性成分,占该精油总量的96．6%,其主要成分为亚油酸、芳樟醇、十六酸、香叶醇、亚油酸甲酯、橙花叔醇、顺,顺-7,10-十六碳二烯醛、4-氨基苯甲醇、α-荜澄茄烯、棕榈酸甲酯,检出的组分中有些尚未见有文献报道
%K 炒青绿茶
%K 挥发油
%K 香气成分
%K GC-MS分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21537.shtml