%0 Journal Article
%T 低能氮离子注入诱变选育乳链菌肽产生菌的研究
%A 陈洪卫
%A 陈林海
%A 张国只
%J 食品科学
%D 2009
%X ？本实验以低能氮离子和紫外线作为诱变手段对乳链菌肽产生菌进行诱变，筛选出一株优良菌株lactococcuslactisk25，发酵效价由初始的1732.45iu/ml提高到2291.75iu/ml，提高了32.3%。遗传稳定性实验结果表明，lactococcuslactisk25遗传性状稳定良好。
%K 乳链菌肽
%K 离子束注入
%K 诱变
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11150.shtml