%0 Journal Article
%T 槟榔提取物对小白鼠体内抗氧化作用的研究
%A 袁列江
%A 李忠海
%A 郑锦星
%J 食品科学
%D 2009
%X ？以海南产槟榔鲜果为原料，制备槟榔提取物，研究槟榔提取物对小白鼠体内的抗氧化作用，通过体外实验筛选出来活性较好的提取物，将其作为受试物，以血清sod及血清mda水平为评价指标，进行小白鼠体内抗氧化作用研究。结果表明，槟榔粗提取物、乙酸乙酯萃取物和水溶出物三种组分对羟自由基(·oh)具有良好的清除作用，清除率均在53%以上。三种受试物的各个剂量均能显著提高小白鼠的血清sod水平(p＜0.05)；而除乙酸乙酯萃取物高剂量作用效果不显著外(p＞0.05)，其他各受试物的各个剂量均能显著降低实验动物的血清mda浓度(p＜0.05)。槟榔提取物在小白鼠体内具有良好的抗氧化活性作用。
%K 槟榔提取物
%K 羟基自由基
%K 抗氧化作用
%K 超氧化物歧化酶
%K 丙二醛
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11168.shtml