%0 Journal Article
%T 响应面法优化大球盖菇粗多糖的提取工艺研究
%A 陈君琛
%A 赖谱富
%A 周学划
%A 翁敏劼
%A 李怡彬
%J 食品科学
%D 2012
%X ？采用响应面法优化大球盖菇粗多糖提取工艺。以提取温度、提取时间及料液比作为影响大球盖菇粗多糖得率的因素，通过单因素试验选取因素与水平，根据box-benhnken中心组合试验设计原理，在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法，依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素。结果表明：大球盖菇粗多糖水浸提的最佳工艺条件为提取温度75℃、提取时间20min、料液比1:25(g/ml)，大球盖菇粗多糖的得率达到7.614%。
%K 大球盖菇
%K 粗多糖
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24538.shtml