%0 Journal Article
%T 微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖工艺
%A 苗晓燕
%A 陈萍
%A 崔珏
%A 张筱梅
%A 孙文敬
%J 食品科学
%D 2012
%X ？在相同条件下利用复合酶酶解处理猴头菌丝体，即加入5ml1%复合酶(果胶酶:纤维素酶质量比为1:1)、调ph4.2、50℃水浴酶解30min。在此基础上，采用单因素试验研究微波功率、微波时间及料液比对猴头菌丝体多糖得率的影响。再利用正交试验设计，确定微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖的最佳工艺为微波功率500w、微波时间3min、料液比1:50(g/ml)，此条件下提取率为8.01%。
%K 猴头菌丝体
%K 多糖
%K 微波酶解协同
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24532.shtml