%0 Journal Article
%T 淀粉基可食膜研究进展
%A 卢立新
%A 王利强
%A 贾超
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 淀粉基可食膜是可食膜中较有发展前景的一类。本文对淀粉膜的成膜机理，影响淀粉基可食膜性能的主要因素，包括淀粉的种类、增塑剂、交联剂、增强剂、活性物质，以及淀粉基可食膜在食品工业中的应用进行综述，并对其发展前景进行展望
%K 淀粉
%K 可食膜
%K 增塑剂
%K 交联剂
%K 增强剂
%K 活性物质
%K 应用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29457.shtml