%0 Journal Article
%T ｍｔｔ法测定甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响
%A 李娜
%A 肖凯军
%A 庞浩
%A 王兆梅
%J 食品科学
%D 2012
%X ？以肠道益生菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和肠道腐败菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)为研究对象，通过用mtt法来考察甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响。结果表明：在一定质量浓度(0.1～0.8g/100ml)范围内，甲壳低聚糖对肠道益生菌保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌均有明显的增殖作用；随着菌体培养基糖(甲壳低聚糖)质量浓度的增大，甲壳低聚糖对肠道腐败菌金黄色葡萄球菌、沙门氏菌抑制效果增强；同时分子质量1kd的甲壳低聚糖比分子质量3kd的对微生物生长的影响更为显著。
%K mtt法
%K 甲壳低聚糖
%K 肠道微生物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19765.shtml