%0 Journal Article
%T 乳酸菌与酵母菌共生机理综述
%A 闫彬
%A 贺银凤
%J 食品科学
%D 2012
%X ？本文综述了国内外研究乳酸菌与酵母菌共生关系所进行的相关实验，通过对乳酸菌与酵母菌共生机理的概述，在信号分子水平和基因水平上初步探讨了乳酸菌与酵母菌之间的共生关系，旨在为今后深入研究二者的共生机理提供出新的思路和方法。
%K 乳酸菌
%K 酵母菌
%K 共生机理
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13514.shtml