%0 Journal Article
%T 一组生物活性多糖对人NK细胞免疫活性的影响
%A 张明杰
%A 李琦
%A 梅其柄
%A 黄庆生
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 目的：探讨体外环境中灰树花、香菇、灵芝、枸杞多糖和酵母葡聚糖对人自然杀伤(NK)细胞的形态、增殖、细胞毒活性和IFN-γ分泌水平的影响。方法：采用经体外扩增的高纯度人NK细胞为模型，将5种多糖以100mg/L和50mg/L两个质量浓度组分别对其作用72h后检测NK细胞的形态、增殖、细胞毒活性和IFN-γ分泌水平。结果：经过多糖处理后的NK细胞增殖情况与对照组相比并未发生明显改变，但细胞形态有一定的变化，且细胞毒活性和IFN-γ分泌水平有所提高。其中100mg/L和50mg/L的灵芝多糖处理能将NK细胞毒活性分别提高5.89%和9.1%(P＜0.05)，且50mg/L的灰树花多糖和枸杞多糖也能将NK细胞毒活性分别提高5.7%和6.9%(P＜0.05)。另外50mg/L的灰树花多糖与香菇多糖处理能将NK细胞IFN-γ的分泌水平分别提高255pg/mL和202pg/mL(P＜0.05)。结论： 灰树花、灵芝和枸杞多糖在体外实验中能在一定程度上提高NK细胞的细胞毒活性，但这种作用并不是通过促进细胞增殖实现的。另外灰树花和香菇多糖也能通过促进NK细胞对IFN-γ的分泌，影响NK细胞的免疫调节功能
%K 人NK细胞
%K 多糖
%K 细胞毒活性
%K IFN-γ
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28535.shtml