%0 Journal Article
%T 有机成分与元素分析相结合鉴别6 种中国名茶
%A 涂小珂
%A 王丙涛
%A 王宏菊
%A 谢丽琪
%A 赵琼晖
%A 陈波
%A 靳保辉
%A 颜治
%J 食品科学
%D 2014
%X 利用有机成分与元素分析相结合，建立6 种中国名茶的鉴别方法。通过原产地购买67 份不同产地的茶叶，包括绿茶（杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾）和乌龙茶（武夷岩茶、安溪铁观音），利用电感耦合等离子体-原子发射光谱测定茶叶中K、Ca、Mg、Al、Mn、Fe、Zn、Rb、Ti 9 种元素，利用电感耦合等离子体-质谱法测定Pb、As、Cd、Cr、V、Ni、Co、Cu、Sr、Cs、Ba、Se 12 种元素，利用超高效液相色谱测定茶叶中10 种有机成分。通过偏最小二乘变量筛选法分别建立6 种中国名茶的元素判别模型和有机成分判别模型，并设定已知茶叶样本的确证及未知茶叶样本的溯源流程。实际样品检测结果表明，6 种中国名茶分类效果较好，通过2 种模型交叉验证可有效减少结果误判
%K 茶
%K 电感耦合等离子体-原子发射光谱法
%K 电感耦合等离子体-质谱法
%K 超高效液相色谱法
%K 产地鉴别
%K 交叉验证
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract34416.shtml