%0 Journal Article
%T 关于接触式平板冻结器性能的讨论
%A 江镇荪
%J 食品科学
%D 1980
%X ？？<正>随着食品冷冻事业的不断发展,块状食品的冻结设备日益需要,因为肉类、水产品和蔬菜冻成块状后,能提高冷库和运输的装载量,便于机械化装卸,在节约生产费用和保证产品
%K 平板冻结器
%K 冻结时间
%K 耗冷量
%K 接触式
%K 冻物
%K 吹风冻结间
%K 冷冻机
%K 冻结速度
%K 冻结装置
%K 卧式
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27643.shtml