%0 Journal Article
%T 两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响
%A 冯姣
%A 夏晓杰
%A 曾丽萍
%A 汤浩澜
%A 王洪杰
%A 邬应龙
%J 食品科学
%D 2015
%X 目的：研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖（oxidized konjac glucomannan，OKGM）及水不溶性抗性淀粉（resistant starch，RS）RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。方法：选取平均体质量为（87.58±5.16） g的健康齐口裂腹鱼450 尾，随机分为5 组，每组3 个重复，每个重复30 尾。各组分别饲喂在基础饲料中添加0%（质量分数，下同）的OKGM及RS4型抗性淀粉（C组）、1.6%的OKGM（OKGM1.6组）、3.2%的OKGM（OKGM3.2组）、1.6%的RS4型抗性淀粉（RS41.6组）、3.2%的RS4型抗性淀粉（RS43.2组）的饲料，饲喂60 d后，测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标。结果：与C组相比，OKGM1.6组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高，饵料系数最低（P＜0.05），RS41.6组和RS43.2组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大，RS43.2组饵料系数降低（P＜0.05）；OKGM组肌肉粗蛋白含量增加（P＞0.05），OKGM3.2组齐口裂腹鱼的肌肉和肝胰脏粗脂肪含量最低（P＜0.05），鱼体肌肉水分、粗灰分含量不受OKGM及RS4添加量的影响（P＞0.05）；OKGM1.6组齐口裂腹鱼的血清甘油三酯水平显著降低（P＜0.05），高密度脂蛋白胆固醇水平升高（P＜0.05）；RS43.2组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低（P＜0.05），高密度脂蛋白胆固醇含量升高（P＜0.05）。结论：当OKGM添加量为1.6%时，能改善齐口裂腹鱼生长状况，提高蛋白质效率，降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量，调节血脂水平
%K 齐口裂腹鱼
%K 氧化魔芋葡甘露聚糖
%K RS4型抗性淀粉
%K 生长
%K 体组成
%K 血清生化指标
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract37079.shtml