%0 Journal Article
%T 超声强化提取啤酒糟水溶性多糖的工艺研究
%A 付全意
%A 何元哲
%A 别平平
%A 朱杰
%A 李冰
%A 李琳
%A 黄玲玲
%A null
%J 食品科学
%D 2009
%X 为获得啤酒糟水溶性多糖的工艺条件，采用超声强化法提取啤酒糟多糖，确定最佳工艺条件为超声功率180W、超声温度70℃、超声时间15min、液固比25:1(ml/g)，在此条件下多糖的得率为5.79%。经过初步纯化，多糖质量分数达到了92.59%。结果表明，超声可有效强化提取啤酒糟水溶性多糖
%K 超声
%K 啤酒糟
%K 水溶性多糖
%K 提取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12690.shtml